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江西永修縣加強食品餐飲經營單位及監管人員培訓

2017-12-26 來源:中國食品安全報

為認真貫徹落實《食品安全法》精神和要求,進一步增強餐飲服務單位的食品安全責任意識和承擔食品安全“第一責任人”的義務,有效防范餐飲服務單位食品安全經營行為。近日,永修縣市場和質量監督管理局舉辦了一場食品餐飲經營單位及監管人員培訓班。轄區范圍內的36家中小學校、幼兒園、敬老院食堂,12家大中型餐飲服務單位,共計140人參加。

培訓會就進一步落實主體責任,嚴格執行餐飲服務食品安全操作,嚴防食物中毒事故發生進行強調說明。會上,還向培訓人員詳細講解了“4D管理體系”“潔廚亮灶單位規范化提升標準”“餐飲服務業創建衛生城市衛生標準”。

此次培訓對大中型餐飲觸動效果十分明顯,大家學習興趣十分高漲,上課認真,收獲很大,進一步提高了負責人食品安全知識和技能。會后,參加培訓的人員還積極交流日常工作中的難點和經驗做法,啟發了縣局監管人員的工作思路。

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