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FDA加強植物性乳制品標簽審查力度,界定“乳”及“非乳”有眉目了?

2019-05-31 來源:121健康網
 隨著植物性替代品市場的快速增長,越來越多的以“豆奶”、“杏仁奶”、“素食馬蘇里拉奶酪”命名的產品陸續登入市場,與乳制品相比,消費者是如何理解和詮釋這些植物性產品的呢?為了更好地理解這一點,近日,美國政府開始重新審視標簽問題,并加大對植物性乳制品食品標簽的審查力度,同時對消費者是否對某些術語和產品感到困惑征求意見。

 

美國食品藥品管理局(FDA)將植物性替代品使用乳制品身份作為其標準化戰略的一部分。在營養創新戰略的初步工作中討論了市場上定位為標準化乳制品替代品的植物性食品和飲料的廣泛性以及增長性。隨著全球對植物植物性產品的需求只增不減,例如以大豆為基礎的奶酪替代品和以堅果為基礎的牛奶替代品等,這些產品創造了越來越多的新食品選擇。但是,于此同時,FDA也不得不面臨這樣一個問題,這些產品并沒有以“牛奶”和“奶酪”的名稱進行標準化,其結果可能是誤導消費者。

 

FDA專員Scott Gottlieb表示,FDA擔心一些植物性產品的標簽可能會讓消費者相信這些產品與乳制品具有相同的關鍵營養屬性,盡管它們的營養成分可能存在很大差異。最關鍵的是與乳制品相比,消費者對植物性產品的期望更高。另外,很多乳制品如牛奶、酸奶和某些奶酪,都是通過監管建立的身份標準,這些標準要求這些食物中含有特定的組成和成分。

 

像“牛奶”“酸奶”和“切達奶酪”這樣的名稱長期以來都被美國公眾認為是用來識別標準中描述乳制品的。最近,這些名稱作為產品名稱的一部分出現在植物產品的標簽中,包括“豆奶”或“杏仁奶”和“純素馬蘇里拉奶酪”等例子。這些植物性產品的包裝與牛奶或酸奶的包裝非常相似,而且被放在食品店內乳制品片區內出售,然而這些產品可能并不能滿足乳制品所能提供的所有用途,尤其在營養方面可能大不相同。

 

FDA的另一個擔憂是關于標簽爭論的健康后果,以及植物性產品應如何使用與動物來源的產品相關的術語。例如,可能導致關鍵營養素的攝入不足,如鈣和維生素D。Gottlieb指出,如果父母用某些植物性飲料代替牛奶,兒童就有可能會增加關鍵營養素攝入不足的風險,因為與成年人相比,兒童的飲食種類更少,其它食物提供這些營養素的機會也更少。

 

考慮到過敏或生活方式的影響,一些消費者更愿意選擇以植物性產品替代乳制品,這是市場的需求,因此FDA支持市場大力創新和選擇,但是本著消費者健康和幸福這一根本宗旨,FDA更要確保此類產品不會造成對消費者的誤導。

 

歐洲對植物性乳制品的界定

與美國的情況相比,歐洲市場對素食和純素食的需求激增,以植物為基礎的乳制品替代品正蓬勃發展。但是盡管大豆仍處于領先地位,但從新品開發的角度來看,其他植物性食品的增長要強勁得多。

 

根據Innova Market Insights的數據,2013-2017年間,歐洲報告的新型植物性乳制品替代飲料的發布數量以年復合增長率19.5%的速度持續增長,大豆仍然是植物性乳制品替代飲料的主要原料,但其市場滲透力正在下降。與此同時,杏仁和燕麥多年來表現出強勁的增長,五年里其各自復合年增長率達到39%和36%。

 

盡管監管部門限制了將這類產品作為牛奶進行銷售,但新品還是出現了增長。2017年6月,歐洲法院決定,純植物產品不能以“牛奶”、“奶油”、“黃油”、“奶酪”或“酸奶”等名稱進行銷售,這些名稱是歐盟法律對動物產品嚴格保留的。決定還涉及使用乳制品相關術語的產品,并結合說明相關產品的植物來源的確認或描述性詞語。

 

這一決定對食品行業有著廣泛的影響,從目前來看,美國是否會效仿歐盟做出類似的裁決還不明晰。然而,鑒于FDA的爭議性質,美國似乎確實會改變植物產品的標簽制度。


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