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鐵皮石斛鑒別,細小的外貌差,巨大的營養差

2015-12-21 來源:121健康網
  鐵皮石斛是我國傳統名貴中藥材,具有益胃生津、滋陰清熱等獨特功效,被列為“中華九大仙草”之首。浙江是鐵皮石斛的道地產區,2014年全省鐵皮石斛產值超過65億元,約占全國總產值的65%。
鐵皮石斛
  --鐵皮石斛--
紫皮石斛  
 
  --紫皮石斛--

石斛有許多種不同的品種,如紫皮石斛、水草石斛等。其中以紫皮石斛與鐵皮石斛最為相像,難以區分。由于價格只有鐵皮石斛的五分之一,經常有不法商家用紫皮石斛來魚目混珠,以次充好。從外觀上看,鐵皮石斛的莖比較粗壯,而紫皮石斛莖長,較為細瘦。鮮品咀嚼時,鐵皮石斛較為軟糯,會粘牙,久嚼無渣滓;而紫皮石斛咀嚼時會塞牙,渣滓較多。

鐵皮石斛鑒別

真品鐵皮楓斗色澤偏深,呈黃綠色,表面有光澤,顆粒較飽滿,手感沉重;螺旋狀清楚,一般為2-5個環,纖維少,易扯斷;嚼之有濃厚黏滯感,清香,微甘,渣少。

紫皮石斛表面黃綠色或稍帶紫色具細縱紋,葉鞘膜質或殘存呈纖維。氣微,味炎,嚼之有較濃的粘性,渣少。其價值僅次于鐵皮,價格便宜。

水草石斛顏色不純正,有很強的煙火味,摸久了手會變黑色,水草楓斗掂起來很輕,膠質少,入口有苦味,基本嚼不碎。渣多,基本沒有營養價值。
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