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​​經常有讀者提問:家里有長輩剛剛確診為2型糖尿病,剛開始吃藥控制血糖。怎么辦?我臉上有痘痘,皮膚醫生讓我吃升血糖慢的食物。但是,如何調整飲食控制血糖呢?我有多囊卵巢綜合癥,醫生讓我控制血糖,但不知道怎樣吃才對。我正在減肥,教練讓我吃低血糖反應餐,但是我完全不懂。聽說您做食物血糖反應方面的研究,所以想問問您,應當怎樣通過飲食來控制血糖?11月14日是世界糖尿病日。在這個日子里,和需要控血糖的朋友們討論一下,每天三餐該怎么吃。中國營養學會在2017年發布了糖尿病膳食指南,各位可以從網上找的相關內容。但這里我從各類食物的攝取要點方面來梳理控血糖飲食的注意,可能朋友們看了會更加容易操作。一主食。血糖是哪里

發布時間:2017-11-13 15:31

國家食品藥品監管總局食品安全監管三司指導□中國營養學會理事范志紅《柳葉刀》雜志近期刊登的一篇在18個國家的35歲~70歲人群中所做的大型營養流行病學調查的文章引起了人們的注意。該調查發現,吃蔬果和淀粉豆會減少人們早逝的風險。吃蔬果有利健康,這個說法大家一點不覺得新鮮。而讓很多人比較感興趣的是,吃豆類食物有益降低心腦血管疾病死亡風險,包括心肌梗死、中風等,還能降低非心腦血管疾病的死亡風險。并且,統計分析結果顯示,吃豆類食物對降低死亡風險的效果居然比吃蔬菜還要大!這項研究表明,在其它飲食、運動、生活因素相同,甚至經濟文化水平都一樣的前提下,每天吃50克(指烹飪前干豆重量)淀粉豆的人,和每個月吃不到50克的人相比,死

發布時間:2017-11-07 11:14

中秋眼看就要到了,月餅大量上市,很多月餅黨已經按捺不住,開始嘗試各種網紅月餅。高油高糖是月餅每年都會遭到的指責,但畢竟一年只有一次,有的月餅還真過了這村只能明年請早了。營養專家表示,其實月餅并不比薯片、蛋糕、蛋撻、曲奇更可怕。只要合理搭配,一年吃一次的月餅,就該用節日的美好心情來享用。買月餅月餅保質期和防腐劑添加數量沒有關系合格月餅的形狀、大小、厚薄均勻,餅皮光滑緊實有光澤,沒有焦煳和斑點,沒有裂紋和脫皮等現象。嗅其氣味,有焙烤香氣,沒有苦味、酸味、霉味等不良氣味。含有堅果、種仁和肉類的月餅要特別注意是否

發布時間:2017-09-27 10:17

如何提高自己的基礎代謝率?基礎代謝是指人的基本生命活動(心跳、呼吸、循環、清醒、體溫)所消耗的能量。基礎代謝率則是指單位時間(比如1小時)內基礎代謝消耗的能量。基礎代謝是一般人消耗能量的主要方式,遠遠超過運動消耗。以我本人(醫生,輕體力勞動)為例,每天總計消耗1900千卡能量,其中約1500千卡是基礎代謝消耗,其余400千卡用于上班工作及其他消耗(注意所有這些數值都可以用儀器檢測)。所以,如果想辦法提高基礎代謝(率),將明顯增加總能量消耗,這是大多數減肥者的夢想。然而,提高基礎代謝率并不容易。讓基礎代謝率

發布時間:2017-04-20 16:24

發布時間:2016-05-06 09:05

有媽媽問:經常聽到“不能給寶寶吃果凍”“不能給寶寶吃爆米花”等等“不能給寶寶吃XX食物”的說法,是真的嗎?有哪些食物是不能給寶寶吃的呢?

發布時間:2016-05-06 09:03

核桃形狀長得像大腦就相信它能“補腦”?恐怕有點非理性吧?看看相關研究怎么說。常聽到家長對孩子說:“學習累了,吃點核桃補補腦”……很多消費者相當認同“核桃補腦”這種說法,因為老話說的好,吃啥補啥,以形補形嘛。動物腦可能有膽固醇、重金屬的問題,但核桃作為一種植物,本身就是健康食材,而且長得跟大腦那么像,補腦肯定沒問題!

發布時間:2016-03-11 11:47

   在人口密集的大城市中,每當降溫、刮風和下雨之后,陽光燦爛的日子過不了幾天,霧霾就會重出江湖。鋼筋水泥的森林中,車滿為患的道路上,二氧化碳排放量巨大,綠葉植物很少,氧氣似乎也比郊外更為緊缺,室內本來就憋悶得很,出門再戴個N95的口罩,實在是非常難受。    靠飲食能清除霧霾的危害么    經常會有人問:霧霾算是沒法解決了,我們吃點什么才能清除它的危害呢?吃木耳銀耳還是吃豬血來清肺?中國人的思維當中,特別喜歡用吃來解決一切問題。其實,無論怎么吃都沒法防住霧霾。食物畢竟是從嘴里進去,在小腸吸收;而PM

發布時間:2015-12-01 16:07

  新的研究表明,兩種強有力的植物提取物結合在一起,抵抗結腸癌的效果更明顯。一篇Baylor大學醫學中心(開展動物實驗的地方)發表的文章稱,服用一種姜黃和乳香的結合劑可以有效壓制腫瘤細胞的生長,甚至可以在服用的第二天就看到效果。實驗結果發布在Cancer Prevention Research期刊上。    實驗的首席作者,同時也是Baylor大學表觀遺傳學、癌癥防治和基因組學主管Ajay Goel告訴newsmax網站:我們早就知道姜黃素和乳香都是很有效的抗炎癥成分,而且都具有抗癌的特性。    Bay

發布時間:2015-12-01 13:57

  俗話說:病從口入。大量數據表明,良好的飲食習慣會產生良好的健康結局,而不當的飲食習慣不僅不會讓身體吸收到營養價值,還會引發疾病。不當的飲食習慣是癌癥、心腦血管病、糖尿病等疾病的重要誘因,這已成為現代營養學研究的重要內容。    比如,心腦血管疾病是由于飲食過程中人體攝入了過多的脂類、醇類食物,同時人體又沒有得到合理的運動促進脂類醇類的代謝,導致體內脂類醇類物質逐漸增多,加上隨著年齡的增長,人體分泌抗氧化物酶能力降低,導致體內自由基水平升高,使血脂中的低密度脂蛋白膽固醇氧化后沉積在血管壁上,久

發布時間:2015-12-01 13:56

   上次發了有關燕麥的文章之后,很多朋友提出問題。這里把6個問題的回答統一貼出來,希望能解釋朋友們的困惑。    1問:據說燕麥能量高,還能起到減肥功效嗎?    答:燕麥的熱量的確略高于大米,但差距并不大,每100克只有20千卡左右的差距,基本上可以忽略。然而,燕麥的飽腹感遠遠高于大米,所以按照同樣吃到飽來算,吃燕麥所攝入的熱量會低一些,而且飽感持續的時間更長,所以吃燕麥比吃精白大米更有利于減肥的人。從營養價值來說,燕麥在維生素和礦物質方面都遠遠優于大米。把部分大米換成燕麥當主食,能夠做到減熱量而不

發布時間:2015-11-30 16:26

   該不該喝運動飲料?該喝哪種?有什么要注意的地方嗎?    1、運動人群是否需要運動飲料?    如果是職業運動員、長時間耐力運動(比如跑馬拉松),還是需要運動飲料補充糖分和電解質的,不以減脂為目的的抗阻力訓練也可以在訓練中補糖,但是,如果是不追求運動成績的普通人,只是在舒適環境下進行一小時以內的一般性運動,那就沒必要喝運動飲料了,普通白水即可。    一方面體內的電解質在這段時間并不會消耗殆盡,另外一方面多數人運動還是為了健康或者控制體重,快速補充糖分也就意味著難以消耗體內脂肪,運動飲料中過

發布時間:2015-11-27 16:06

   平時分析飲食習慣比較多,但畢竟生活方式還是適合自己最重要,今天我來跟大家分享一下我平時的一些生活習慣和用的東西。    生活習慣    時間管理    精算日常時間,職業發展、經濟方面的得失。    投資以外的開銷記賬。    用充分的理由加堅決的態度來拒絕別人。    少購物。    多與家人溝通,安排度過難忘時光的機會。    家務盡量用電器代勞。    認真記錄時間,尤其早上。我經常早上6點起床7點到單位開始學習,如果前一天熬夜了最晚7點10分起床。    小心過勞,平時注意控制工作量。 

發布時間:2015-11-27 15:56

   某日一位朋友問我:總聽說燕麥是一種特別健康的主食,是糧食里營養價值最高的一種。但是我該吃什么樣的燕麥產品才好呢?有燕麥粒、燕麥米、燕麥片、燕麥碎,光是燕麥片就有好多種啊!燕麥米和燕麥粒到底是不是一回事兒啊?還有那種焙烤之后打粉可以沖糊喝的燕麥粉,也有各種進口的早餐麥片,里面混合了提子干、堅果仁之類。燕麥麩又是什么東西啊?    這么一大堆問題,若一口氣回答,還真有點讓人喘不過氣來。我說:你先別著急,先回答我一個問題:你吃燕麥的目的是什么?有什么健康問題想改善嗎?    這位朋友說:我主要是想

發布時間:2015-11-26 15:17

   最近,農業部提出要大力發展土豆生產,讓它變成國人的重要主食食材,這個新聞引起了很多人的關注,甚至被嗤之以鼻:中國人窮瘋了?大米白面不夠吃了?    其實,還真不是這么回事。發展土豆產業,在很大程度上是為了解決資源環境和糧食安全問題。如今的中國,存在著一個奇怪的現象,那就是光、熱、水資源豐富,土地平整,一年兩熟三熟的江南華南地區,大部分都發展工業,不肯再種田了,因為種田太辛苦,而收入又太少。看看江浙一帶,連片城市,水稻田的數量已經大幅度下降。北方地區卻又因為水資源供應不足,無法大量種稻。比如北

發布時間:2015-11-25 16:51

  很多人的家里都會堆滿水果。聚會饕餮之后,很多水果吃不完發蔫或變色,就會成為雞肋食之無味,棄之可惜。連榨汁都很困難的蔫水果,到底把它們怎么辦好呢?簡單的方法,就是把水果做熟吃,或者做成各種美食的配料。    很多人認為,水果富含VC,熟吃會損失維生素,很可惜。但是,這并不是水果不能熟吃的邏輯所在。蔬菜也是富含VC的,比如青椒,VC含量可高達80mg/100g,遠高于蘋果梨桃香蕉葡萄之類日常水果,但人們從來都會毫不猶豫地把它扔進熱鍋里炒熟。    相比而言,那些經常剩下的傳統水果,維生素C含量并不高。比如

發布時間:2015-11-20 14:53

   大眾和醫生通常認為,土豆是一種高血糖指數(glycemic index,GI)食物。目前為止的流行病學調查結果證明,薯條的攝入量的確與糖尿病風險相關,但這不意味著只要吃任何土豆就會患上糖尿病,而相關匯總研究也并不支持這個結論,這是因為用來制作炸薯條快餐的土豆屬于高GI的品種,但實際上,土豆品種繁多,口感各異,并不都屬于高GI食物。部分土豆品種的消化速度較慢,甚至有的屬于低GI食物。    澳大利亞悉尼大學的一項研究分析了7個土豆品種,它們的GI值在53-103之間(53低于燕麥粒和絕大多數全谷,而1

發布時間:2015-11-19 14:11

   睡不好覺會讓你發胖嗎?某女每天11點鐘準時睡覺,周圍的朋友都對她冷嘲熱諷:那么年輕,就過上老年人的生活了?年輕就是資本,年輕就是任性,想幾點睡就幾點睡!    的確,年輕的時候人們往往會作踐自己的身體,忽略睡不好覺的種種巨大危害。其實,睡不好覺的害處之大,遠遠超過人們的想象,而且研究證據越來越多。有研究對睡眠與死亡率方面的多項縱向研究做了匯總分析,結果表明睡眠質量與全因死亡率之間存在關系(Cappuccio F P,2010)。    一項發表于Sleep雜志上的研究發現,睡眠質量與糖尿病的風險有顯

發布時間:2015-11-19 14:06

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