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臘八節有粥道,冬季養生不妨試試這幾道粥

2018-01-24 來源:浙江在線健康網

  今日臘八,中國人自古以來就有在臘八節喝臘八粥的習俗。臘八粥不僅是時令美食,更是養生佳品,尤其適合在寒冷的天氣里保養脾胃。

  在寒冷的冬季,喝粥好處多多,清代著名醫家王士雄曾說:“粥為天下之第一補物。”數九寒天若能喝上一碗熱呼呼的粥,就會立感渾身暖洋洋,既有助于增加人體熱量和營養,還可以補充水分避免血液黏稠,幫助消化,提高機體的抗病能力。多喝粥既可防小病,又可以延年益壽,是保健養生的良方。

  今天,就為大家介紹幾款最適合冬季食用的養生粥品,在接下來的雨雪天里,大家不妨在家中跟著熬上一鍋,和家人一起用暖粥抵御嚴寒吧!

  冬季養生粥譜一

  臘八粥

  【原料】

  糯米100克、小紅豆20克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各20克、砂糖適量。

  【制作】

  將糯米洗凈,浸泡一個晚上,小紅豆洗凈,浸泡約4小時,小紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水,煮到七分熟加入糯米,再加入紅棗、桂圓干,要用調羹不停的攪動,熟時再拌入松子、葡萄干及砂糖即可食用。

  此粥有咸甜兩種吃法。咸法配料有豆制品、肉丁或臘腸、豬油、食鹽等;甜法配料有銀耳、百合、山藥、紅豆、冰糖等,可根據自已喜好選擇。

  【功效】
此粥有改善虛弱體質,補血養心的作用,還可止咳潤肺,防止便秘,養顏美容。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的臘八粥。

  冬季養生粥譜二

  龍眼玉米粥

  【原料】

  大米200克、玉米渣30克或玉米粒25顆,龍眼肉15粒(切碎),水1000ml。

  【制作】

  將大米、玉米渣、水放入鍋中先泡1-3個小時。燉煮1小時后加入桂圓肉,繼續燉煮半小時后即可。

  【功效】

  龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,玉米有健脾和胃,利水通淋,益肺寧心之功。可用于治療貧血、心悸、失眠、健忘,久病、重病之后,脾胃虛弱,納食不香者。

  冬季養生粥譜三

  防風粥

  【原料】

  防風(在藥店可以買到)15克,蔥白2根,生姜3片,大米50克。

  【制作】

  先將大米煮熟,快熟時加入防風、蔥白和生姜,可適量加鹽。

  【功效】

  該粥可清熱祛風、散寒止痛,適用于風寒感冒引起的畏寒發熱、骨節酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等病癥。

  冬季養生粥譜四

  黑芝麻粥

  【原料】

  黑芝麻25克,粳米100克。

  【制作】

  先將粳米煮熟,后將黑芝麻淘凈曬干,炒熟研細,投入粥內,熬至粥稠食用。

  【功效】

  黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟,潤燥通便,適用于肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病后虛贏、須發早白、婦女產后乳少等。

  冬季養生粥譜五

  山藥羊肉粥

  【原料】

  山藥500克、羊肉餡100克、粳米200克、鹽6克、料酒兩湯勺、姜絲20克。

  【制作】

  山藥切丁,泡在清水中備用;羊肉切片飛水,變色后撈出,控干水分備用;粳米可提前一晚洗凈泡好;將米、羊肉放入湯鍋中,配以食材2倍以上的水,燒開后加入鹽、姜絲、料酒,然后轉文火煲上10分鐘;然后將山藥落入鍋中,繼續以小火煲上20-30分鐘即可。

  【功效】

  山藥羊肉粥,滋潤溫補,對四肢冰涼有著很好的改善作用,非常適合冬季食用。

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